Zuppa di legumi e foglie

I legumi, un alimento speciale: per le proprietà nutritive indispensabili nella dieta, per il gusto, per la facilità e molteplicità di utilizzo ed abbinamento, per le tante soluzioni che possono offrire. Questa stagione è ispiratrice di zuppe e quale ingrediente migliore dei legumi. In questa, ne sono state impiegate cinque varietà e delle foglie di verdura che di solito si scartano! la natura è generosa, la cucina è fantasia, abbinare queste due opportunità può dare grandi risultati.