Crudismo Insalata di zucca e finocchi

Un'esperienza diversa per chi non avesse mai provato, una scelta salutare ma anche pratica e d'effetto.
Ingredienti: zucca cruda senza buccia (varietà Cucurbita maxima), finocchi crudi scartando le foglie esterne più coriacee (ovviamente da non gettare ma da impiegare nella preparazione di creme, in padella, gratinati...), nocciole tostate (se piace tenere la pelliccina, fa bene!), erba cipollina, zenzero in polvere, olio extra vergine di oliva, sale.
Procedimento: affettare gli ortaggi a bastoncini, unirli in una ciotola aggiungendo qualche nocciola spezzata grossolanamente, condire con olio, sale, erba cipollina, zenzero in polvere.
Buona esperienza!